フェスティバル当日の早朝、調理メンバーが会場に集合し、いよいよ調理が始まります。
フェスティバル当日の早朝、調理メンバーが会場に集合し、いよいよ調理が始まります。
大鍋に水・里芋・こんにゃくを入れ、薪に点火！沸騰するまで約1時間半。そこから山形県民にはおなじみのいつもの行程で、醤油・砂糖・かくし味の日本酒を入れ、牛肉とネギを順次投入しながら、じっくりと大鍋で煮炊きしていきます。
いよいよ日本一の山形芋煮が完成
調理時間はおよそ４時間、こうして出来上がった日本一の山形芋煮。出来上がりの合図はクレーンが蓋を吊り上げた瞬間です！大量の湯気と共に、大鍋「鍋太郎」の周りに集まった来場者の大歓声が沸き起こります。
フェスティバルが
はじまる
バックホーの大型バケットが「ひしゃく」に変わる時がついに来ました。
ここからはバックホーを駆使して美味しい芋煮を盛り付けるのみ…バックホーの大型バケットがひしゃくに変わる時、日本一の芋煮会フェスティバルがいよいよ幕を開けます。
芋煮会フェスティバルの目玉！
大鍋とバックホー
日本一の芋煮会フェスティバルといえば、直径約6.5mの大鍋「鍋太郎（三代目）」と調理器具の範疇を超えた「バックホー」の利用です。
会場に行く前にぜひチェックしてください。
会場に行く前にぜひチェックしてください。